una vita da fornelli

Risotto al nero di seppia con seppia ripiena per stupire gli ospiti Ingredienti per 8 persone: ·          700 gr di riso carnaroli; ·          2 l e 1/2 di brodo vegetale; ·          2 confezioni piccole di nero di seppia ·          8 seppie intere di media grandezza; ·          Un bicchiere di grappa bianca; ·          2 patate grandi; ·          2 zucchine di media grandezza (20 cm circa senza allusioni); ·          Curcuma q.b.; ·          1 uovo intero; ·          50 gr di pane grattugiato; ·          Olio E.V.O. q....

Seadas che passione Ciao a tutti eccomi tra voi…come annunciato vi do la ricetta e alcuni video e immagini delle tanto amate seadas (dolce tipico sardo) fatte con amore da mia zia Piera e mio cugino Gianluca che vive all'estero e ogni volta che viene in Sardegna la mamma gli prepara prelibatezze tipiche della nostra splendida terra. Ingredienti per l’impasto:     §   1 kg di farina 00; §   150 gr di strutto; §   150 gr di zucchero semolato; §   u n quarto di litro di acqua tiepida. Procedimento: Setacciare la farina e disporla a fontana, aggiungere lo strutto intiepidito (o con le mani come fosse plastilina o semplicemente lasciandolo fuori dal frigo in un posto caldo, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, dunque impastare bene fino a che non si ottiene un impasto omogeneo e che non si attacchi alle mani. Far riposare per almeno un’ora. Ingredienti per il ripieno: §       u na peretta sarda o cacio c...