una vita da fornelli

Rieccomi tra voi a scrivervi che ne dobbiamo fare dei gamberi che abbiamo pulito per fare la pasta??? Serve solo una zucchina, acqua, sale, gamberi e pancetta! Mettete a bollire la zucchina con poca acqua; quando sarà cotta eliminate la maggior parte dell'acqua e frullate con un mini pimer a immersione. Private i gamberi del filamento scuro che trovate nel corpo (la coda) perché è il loro intestino, poi avvolgente la coda con la pancetta a fette. Non vi resta che sistemare i gamberi su una teglia ricoperta dalla carta da forno (così non dovete stare a sfregare la teglia dopo) e infornare a 200 gradi, funzione statica (cioè il calore arriva da tutte le parti senza movimenti della ventola in modo uniforme) per 12 minuti e il gioco è fatto. Se avete intenzione di cucinarli come secondo dopo un piatto di pasta o un antipasto  vi consiglio di infornare i gamberi come i vostri ospiti iniziano a mangiare almeno sarà pronto al momento giusto... Disponete un cucchiaio di c...

Eccomi da voi a parlarvi di un prodotto che fa parte della nostra cucina mediterranea ma che a casa si fa difficoltà a preparare in maniera originale... Pensiamo ad un pranzo con amici o con parenti dal palato raffinato, cosa potrebbe colpire se non un piatto di pasta al profumo di gamberi  ma senza l'ombra di un gambero? È per secondo far ritrovare loro i gamberi "scappati" dal sugo della pasta!!! Innanzi tutto dobbiamo acquistare dei gamberoni interi, crudi e con tutto il carapace (testa compresa), e ora sbizzarriamoci: ORECCHIETTE CON BROCCOLETTI AL PROFUMO DI GAMBERI. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: - 400 gr di orecchiette fresche (ma vanno bene anche quelle che trovate in commercio); - 200 gr di broccoli o cime di rapa; - il carapace è le teste di 16/20 gamberi, - 300 gr di pomodorini pizzutelli o di Pachino; - 1 litro 1/2 di acqua; - 2 cucchiai da minestra di farina 00; - 1 spicchio d'aglio; - un mazzetto di prezzemolo; - olio E.V.O, sale e pepe...