Semifreddo alle fragole...la ricetta!
Eccomi tra voi, vi presento il mio collega Carlo Cuzzolin! Pasticcere tradizionale cresciuto a Muggiò dove ha imparato l’arte della pasticceria fin da ragazzino grazie agli insegnamenti dei fratelli Mariani senior; amante dei balli latini anche con gran bei risultati!!! Un giorno, mentre decorava questo semifreddo, gli chiesi se potevo metterlo sul mio blog e lui accettò volentieri per cui… ecco a voi la ricetta: Ingredienti: · 100gr di fragole fresche; · 15gr di liquore a piacere possibilmente dolce; · 100gr di meringa cotta; 200gr di panna montata. per lo sciroppo: 35gr di zucchero e 40 gr di acqua. Procedimento: Iniziamo a fare lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua fino a portarla quasi ad ebollizione e fare raffreddare in frigo.(tempo 10 mi...