una vita da fornelli

Zucca al forno  Ingredienti: Zucca; Sale; Origano; Olio E.V.O; Tanta pazienza.  Procedimento:   Accendete il forno a 180° poi iniziate a sbucciare la zucca cercando di non togliere troppa polpa; io vi consiglio di tagliare prima le estremità, poi, a seconda di quanto è grande la zucca, tagliatela in quarti e poi iniziate a pelarla.    Tagliate la zucca a spicchi più o meno dello stesso spessore e disponetela sulla teglia del forno usando la carta da forno, salate, mettete l'origano e un filo d'olio E.V.O; infornate e mettete il timer per 15/20 minuti.    Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore della zucca tagliata, ovviamente più è sottile prima cuoce! Quando la toccate con una forchetta e si taglia facilmente è pronta.   Ciao a tutti, siamo arrivati alla stagione piena di colori quasi innaturali per quanto intensi e belli, eppure la natura in autunno ci regala tante verdure e frutti che ben...

Cari amici, oggi vorrei parlarvi della quinoa che molti di noi usano in sostituzione alla pasta per celiaci.   Alla riunione a cui ho partecipato, organizzata dalla società sportiva ASD La Fenice di Nova Milanese, si è parlato di questo prodotto a noi nuovo, ma altro non è che una pianta che cresce spontanea in sud America e della quale i popoli si nutrono quasi come fosse la polenta per i lombardi o la rucola selvatica e asparagi che mio padre in Sardegna ne raccoglie chili e chili senza doverli pagare!   Appartiene alla famiglia delle barbabietole.  Noi in Italia la acquistiamo a caro prezzo (€4, 5 400grammi) e poi la cuciniamo convinti di mangiare una squisitezza ma... La cuciniamo nel modo giusto? Ci piace veramente?   Io vi do la ricetta comunque ma vi avviso già che ci vuole un bel pó di tempo. Ingredienti per il brodo: - una costa di sedano; - due carote; - una cipolla. Ingredienti per il condimento: - una melanzana; - una zucchina; - un...

Ciao a tutti, come vi avevo promesso lunedì, allego un link al You Tube (il video è troppo lungo per caricarlo direttamente sul blog) per farvi conoscere in dettaglio i contenuti del mio intervento durante la conferenza sull'attività sportiva, alimentazione e cucina organizzata a Nova Milanese dalla società di atletica "La Fenice" il venerdì 27 settembre 2018. video dell'intervento di Caterina Onida Buon proseguimento e fatemi sapere il vostro punto di vista a riguardo. Grazie e alla prossima!

Ciao a tutti! Venerdì 27/9 si è tenuta una conferenza sull'attività sportiva, alimentazione e cucina organizzata a Nova Milanese dalla società di atletica "La Fenice" durante la quale io ho presieduto alla mia prima presentazione "ufficiale" come blogger e chef.  Vi racconterò i dettagli in un altro post! A presto...